Instrucciones

Cómo preparar ackee jamaicano y pez salado

Paso 1

Deshazte de la sal Para preparar pescado salado primero tienes que deshacerte de la sal. Para ello, remoja el pescado en agua durante varias horas o incluso toda la noche y acláralo con cuidado.

Paso 2

Limpia el ackee: Si tienes la suerte de tener Ackee fresco, ¡limpialo! Recuerda: Nunca fuerces un ackee para que se abra, si aún no está abierto, ¡no está maduro!

Cómo limpiar el ackee:

– saca el ackee de la vaina

– quita la semilla negra

– elimina el tejido rosa

Paso 3

En una sartén con aceite caliente, saltea el pescado salado picado, el pimiento verde picado finamente, las cebollas, los ajos tiernos, el tomate y el tomillo hasta que los condimentos tengan un aspecto translúcido.

PASO 4

Utiliza suavemente una espátula para incorporar ahora el ackee con los condimentos salteados. Añade la pimienta negra y la sal y sigue utilizando la espátula para mezclar suavemente el ackee.

¡Y así de fácil habrás cocinado Ackee al estilo jamaicano! ¡Que aproveche!

El plato nacional de Jamaica

Cómo asar un fruto del árbol del pan

1. Con tantas formas populares de consumir y disfrutar del fruto del árbol del pan, no hay nada que se le parezca más que colocarlo en la cocina de gas o en el “fuego de leña” y ponerlo a asar. Antes de asarlo, se suele cortar una “X” en la parte superior del fruto del pan, donde se ha quitado el tallo. Esto se hace para ayudar a que el vapor pase uniformemente, facilitando el proceso de asado, y también para indicar que el fruto del pan está listo, ya que el vapor empezará a salir de esta zona una vez asado. Cuando se tuesta en papel de aluminio, el calor penetra más rápidamente en el fruto del pan, por lo que se tarda menos en tostarlo.

2. Se puede calcular un total de 30 minutos para asar un fruto del pan grande. Es esencial que al asar el fruto del pan se le dé la vuelta hasta que todos los lados hayan adquirido oscuridad, pero no demasiada como para que se queme. Asar el fruto del árbol del pan es realmente una técnica bastante interesante de dominar.

3. ¡Así de fácil tienes tu fruta del pan recién asada para acompañar tu ackee italiano o ackee y pescado salado! ¡A comer!

El fruto del pan en Jamaica

En Jamaica, lo más habitual es asar y hervir el fruto del pan, como ya se ha dicho. Para conseguir el adorado fruto del pan frito, primero hay que asarlo y pelarlo, y luego ponerlo a freír hasta que adquiera un color dorado. ¡Absolutamente delicioso!

A lo largo de los años sigue aumentando el amor por el fruto del pan y sus beneficios nutricionales (calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, fibra, potasio y vitamina C). También es bueno para aliviar el estreñimiento, combatir las infecciones, regular los niveles de azúcar en sangre y minimizar el riesgo de enfermedades cardiacas e hipertensión.

El fruto del pan se ha abierto camino en nuevas recetas de la cultura jamaicana que son bastante emocionantes. Algunos de estos platos con fruta del pan son:

– Chips de fruta del pan (como chips de plátano/plátano macho)

– Harina de fruta del pan

– Ensalada de frutos del árbol del pan (se hace de forma parecida a la ensalada de patatas)

– Buñuelos

– Budines

– Tartas

– Ponche/Bebida

Recetas auténticas de Jamaica: [Libro de cocina jamaicana, más de 80 recetas].

Jamaica es la montañosa isla caribeña famosa por su café y sus playas. Pero con su abundancia de ingredientes autóctonos y sus muchas influencias culturales, ha desarrollado una notable cocina propia. Visitar la cocina jamaicana es descubrir los suntuosos sabores del picante cerdo jerk, los dulces zumos tropicales, los complejos currys y los suntuosos postres.

Instrucciones

Paso 2

Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus.

Paso 3

Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus. Cras ultricies ligula sed magna dictum Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus. Cras ultricies.

Paso 4

Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus. Cras ultricies ligula sed magna dictum