Ugali
Nivel
Fácil
Tiempo
35Min
SIRVE
2
Una receta fácil de Chapati
¡Aprende a preparar este básico exótico con esta receta fácil de ugali!
Esta guarnición parecida a la polenta es popular en toda el África subsahariana. Lo que se conoce como ugali en Tanzania y Kenia se llama nsima o nshima en Zambia y Malawi, o simplemente pap en Sudáfrica.
El ugali no es un plato en sí mismo. Suele acompañar a los platos. Similar a los chapatis, el ugali es una guarnición y un utensilio en uno.
Para comer ugali, forma una bolita con las manos y aplástala ligeramente con los dedos. Forma una hendidura y úsala para recoger carnes y verduras.
Ugali puede parecer un poco estirado, ¡pero te prometemos que te encantará su ligero sabor a palomitas! Su sabor ligero lo convierte en la guarnición perfecta para cualquier tipo de carne, pescado o verdura
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Cómo preparar el Ugali
- Tuesta ligeramente la harina en una sartén seca
- Pon agua a hervir en un cazo
- Añade la harina al agua hirviendo y empieza a remover con una cuchara plana de madera para eliminar los grumos
- Cocer durante unos 10 minutos sin dejar de remover
- Reduce el fuego y tapa durante otros 3-5 minutos
- Remueve de nuevo durante 2 minutos antes de formar una cúpula. Ahora el feo ya no debe pegarse a la cuchara y tiene un sabroso y suave aroma a maíz tostado
- Cocer hasta que tenga una textura firme
- ¡Sírvelo con las verduras o la carne que prefieras!
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