Chapati
Level
Einfach
Zeit
35Min
DIENT
2
Ein einfaches Chapati Rezept
Einer unserer ständigen Begleiter in Tansania – Chapatis! Für uns ist das wahrscheinlich eher ein Äquivalent für Brot. Auch wenn es nicht allzu üblich ist, haben wir unser Chapati mit Rührei oder Chipsi Mayei am Morgen geliebt. Lerne mit unserem Chapati-Rezept, wie du diese typische Beilage zubereitest!
Dieses Fladenbrot ist ein Grundnahrungsmittel der Suaheli sprechenden Menschen in Tansania. Er wird normalerweise als Beilage zu Gemüse- oder Fleischgerichten serviert. Chapati ist nicht nur eine Beilage, sondern wird ähnlich wie Ugali auch als Utensil zum Aufnehmen von Speisen verwendet.
Menschen auf der ganzen Welt haben ihre eigenen Versionen von Chapati. Sie ist besonders auf dem subindischen Kontinent verbreitet. Einwanderer brachten sie auf die Malediven, nach Nepal, Bangladesch, Pakistan, Sri Lanka, in die Karibik und nach Ostafrika. Deshalb hast du vielleicht schon einmal Chapati probiert. Du kennst Chapatis vielleicht als Shabatti, Phulka, Roshi oder Roti
Level
Einfach
Zeit
35Min
DIENT
4
Zutaten
- 2 Tassen Weißmehl
- 0,5 Teelöffel Salz
- Wasser
- Öl
Anweisungen
Wie man Chapatis zubereitet
- Salz mit Mehl mischen und einen Esslöffel Öl hinzufügen
- Beginne mit deinen Händen zu mischen und gib dabei so viel Wasser hinzu, dass ein elastischer Teig ohne Klumpen entsteht.
- Bilde 4 gleiche Teile
- Rolle eine der vier Portionen zu einem Kreis und bestreiche sie mit 0,5 Teelöffeln Öl. Rolle es auf, streiche es aus und rolle es wieder zu einem Schneckenhaus.
- Mache das Gleiche für die anderen drei Portionen
- Lass sie mindestens 30 Minuten lang ruhen
- Rolle die Kugeln zu Kreisen von 13-16 cm aus
- Schmelze etwas Öl oder Butter in einer Pfanne, bevor du die Chapati zubereitest.
- Beobachte, wie sie beim schnellen Kochen aufblubbern
- Genieße dein heißes Chapati!
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