Arroz con coco
Nivel
Fácil
Tiempo
35Min
SIRVE
2
Arroz con coco – muy fácil
Nada sabe más al Caribe que el arroz con coco y el pescado fresco. Cuando visitamos Belice, el arroz con coco y las judías fueron nuestros compañeros constantes. Si te apetece aportar sabores exóticos a tu plato de arroz, ¡esta receta es para ti! ¡Es superfácil de preparar y añadirá un suave sabor a coco!
Nivel
Fácil
Tiempo
25Min
SIRVE
4
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 2,5 tazas de leche de coco
Instrucciones
Cómo hacer tu propia leche de coco:
- ¡Haz tu propia agua de coco! ¡Está riquísima! Sólo necesitas una batidora potente y dos cocos.
- Rompe los cocos con un martillo.
- Aplícalo en la parte media del vientre (entre los tres ojos y el lado más puntiagudo).
- Escurre la leche de coco en un cuenco.
- Con un cuchillo de mantequilla, retira la pulpa y tritúrala hasta que quede en rodajas finas.
- Añade agua de coco y vierte la mezcla a través de un paño y exprímela sobre un cuenco. Y tadaa: ¡Has producido tu propia leche de coco!
- Nos gusta añadir algunos de los “restos” del paño a nuestro arroz para darle más sabor a coco
Prepara el arroz
- Pon a hervir el arroz y dos tazas de leche de coco. Deja la tapa abierta y aplica fuego fuerte
- Baja el fuego y deja cocer el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que no esté duro ni granuloso
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