Wir lieben Essen! Umso mehr, wenn wir reisen. Ob Street Food, oder typische Gerichte. Und weil es nichts gibt, was das Fernweh und die Nostalgie besser nährt, haben wir einige lokale Rezepte mitgebracht!

Canoa, Ecuador, Tigrillo Rezept
Eingelegte Zitronen Rezept

Eingelegte Zitronen - das Superaroma der marokkanischen Küche

Konservierte Zitronen sind super einfach zuzubereiten, aber wir versprechen dir, dass sie jedes gute marokkanische Gericht zu einem besonderen Erlebnis machen werden!
Tagine Rezept - Marokkos Nationalgericht

Tajine Rezept - das marokkanische Nationalgericht

Traditionell wird Tagine in einem Ton- oder Keramiktopf zubereitet, der mit einem kegelförmigen Deckel verschlossen wird. Wir haben gesehen, wie Marokkaner diesen Topf für alles benutzen, sogar für Spiegeleier.
Kokosnussreis Rezept

Karibischer Kokosnussreis - das Rezept

Nichts schmeckt mehr nach Karibik, wie Kokosnussreis und frischer Fisch. Bei unserem Besuch in Belize waren Kokosnussreis und Bohnen unsere ständigen Begleiter.
Belize Bohneneintopf Rezept

Bohneneintopf - Das Rezept nach belizianischer Art

Bohneneintopf nach belizischer Art ist super einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft! Kombiniere einfach deine gedünsteten Bohnen mit leckerem Kokosnussreis, und du bekommst eine volle Portion Proteine.
Empanadas Rezept

Empanadas - das Rezept für nostalgische Tage

Wenn man durch Mittel- und Südamerika reist, führt kein Weg daran vorbei: Empanadas! Wann immer wir nostalgisch werden, suchen wir dieses Rezept heraus und erinnern uns an die Zeit beim Reisen. In Bussen und auf der Straße verkauft, ist dieses typische "Fast Food" nicht nur billig und einfach zu verzehren, sondern es gibt buchstäblich Millionen von Variationen. Sie können mit allen Arten von Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt werden.
Pupusas REZEPT

Pupusas - El Salvadors vielseitiges Nationalgericht

Pupusas - zweifellos unser am häufigsten gegessenes Gericht in El Salvador! Pupusas haben in El Salvador eine lange Tradition, die bereits Jahrhunderte zurückreicht.
Ceviche Rezept

Ceviche - der einfachste Weg Fisch zu "kochen"

Unsere erste Kostprobe von Ceviche hatten wir in Peru. Wir konnten kaum glauben, dass der Fisch "gekocht" wurde, ohne jegliche Erhitzung. Damals machten wir unsere schlechten Spanischkenntnisse für unsere Verwirrung verantwortlich.
Gallo Pinto Rezept Nicaragua

Gallo Pinto - DAS traditionelle Gericht Nicaraguas

Gallo Pinto zählt eindeutig zu den Nationalgerichten Nicaraguas. Es wird zum Frühstück, Mittag – und Abendessen serviert und dient fast bei jeder Mahlzeit als Beilage. Das herzhafte und reichhaltige Mahl ist sogar vegan, denn es besteht lediglich aus Reis und Bohnen.
Ugali Rezept, Tanzania