Receta de Lemos en conserva

Nivel

Fácil

Tiempo

35Min

SIRVE

2

Dale sabor a cualquier plato marroquí

Tenemos que admitirlo: nos sorprendió encontrar una rodaja de lo que parecía “limón cocido” admite nuestro tagine en Marruecos. Un poco escépticos, lo probamos y nos sorprendió su textura y su sabor suave pero refrescante. El típico sabor agrio ha desaparecido y ha sido sustituido por un suave sabor a limón. La verdad es que nos impresionó bastante.

Pronto descubrimos que, en realidad, los limones no se cocían, sino que se conservaban en su propio zumo y sal ¡durante un mes!

Los limones confitados son superfáciles de preparar, ¡pero te prometemos que harán que cualquier buen plato marroquí sea extraordinario!

Ingredientes

  • limones
  • sal
  • tarro de cristal (para guardarlo)

Instrucciones

Cómo preparar limones en conserva

  1. Si quieres ablandar un poco la piel de los limones, remójalos en agua durante 2-3 días. Cambia el agua a diario
  2. Añade una cucharada de sal para cubrir el fondo del tarro.
  3. Pica un limón, espolvoréalo con sal. Añade los limones al tarro y presiónalos para que suelten algo de zumo.
  4. Repite la operación con los limones restantes. ¡No los aprietes demasiado! Si no tienes suficiente zumo para cubrir las frutas, añade zumo de limón natural.

¡Ten paciencia!

  • ¡Las cosas buenas llevan su tiempo!
  • Guarda el tarro en un lugar relativamente cálido durante 30 días. ¡Dale una pequeña sacudida de vez en cuando!

 

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