Ugali
Level
Einfach
Zeit
35Min
DIENT
2
Ein einfaches Ugali Rezept
Lerne, wie du dieses exotische Grundnahrungsmittel mit diesem einfachen Ugalirezept zubereitest!
Die polenta-ähnliche Beilage ist in ganz Subsahara-Afrika beliebt. Was in Tansania und Kenia als ugali bekannt ist, heißt in Sambia und Malawi nsima oder nshima oder in Südafrika einfach pap.
Ugali ist kein eigenständiges Gericht. Normalerweise begleitet er die Gerichte. Ähnlich wie Chapatis ist Ugali eine Beilage und ein Kochgeschirr in einem.
Um Ugali zu essen, formst du mit den Händen eine kleine Kugel und zerdrückst sie leicht mit deinen Fingern. Forme eine Vertiefung und benutze sie, um Fleisch und Gemüse zu schaufeln.
Ugali mag ein wenig dehnbar erscheinen, aber wir versprechen dir, dass du den leichten Popcorn-Geschmack lieben wirst! Sein leichter Geschmack macht ihn zur perfekten Beilage für jede Art von Fleisch, Fisch oder Gemüse
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl
- 3 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Anweisungen
Wie man Ugali zubereitet
- Mehl in einer trockenen Pfanne leicht anrösten
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
- Das Mehl in das kochende Wasser geben und mit einem flachen Holzlöffel umrühren, um alle Klumpen herauszupressen
- Etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen
- Reduziere die Hitze und lass sie weitere 3-5 Minuten zugedeckt köcheln.
- Nochmals 2 Minuten lang umrühren, bevor sich eine Kuppel bildet. Jetzt sollte das Ugali nicht mehr am Löffel kleben und ein leckeres, mildes Aroma von geröstetem Mais haben. Er sollte nicht fein sein, sondern die Konsistenz von grobem Grieß haben
- Kochen, bis er eine feste Konsistenz hat
- Serviere sie mit Gemüse oder Fleisch deiner Wahl!
