Gallo Pinto Rezept
Level
Einfach
Zeit
4 Stunden
DIENT
4
Gallo Pinto – Nicaraguas Nationalgericht
Wenn du mit dem Rucksack durch Nicaragua reist, kommst du um Gallo Pinto nicht herum. Es ist das Nationalgericht Nicaraguas. Bei den Nicas gibt es ihn zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Gallo pinto gehört in Nica zu fast jeder Mahlzeit. Wir zeigen dir, wie du die Spezialität mit diesem einfachen Gallo-Pinto-Rezept zubereiten kannst!
Lass dich von dem Namen nicht in die Irre führen, der “gefleckte Hahn” ist 100% vegetarisch. Wenn du durch Süd- oder Mittelamerika gereist bist, bist du wahrscheinlich schon über viele leicht unterschiedliche Versionen des Gallo Pinto gestolpert. Es ist interessant, wie sehr sich das Rezept von Land zu Land unterscheidet.
Die herzhafte und sättigende Mahlzeit besteht aus Reis und gewöhnlichen roten oder schwarzen Bohnen. Du kannst Gallo pinto zu allem essen, kalt oder warm. Wir lieben große, leckere Frühstücke und hatten normalerweise unsere erste Portion Gallo Pinto mit Rührei und nicaraguanischem Käse.
Es braucht etwas Zeit zum Kochen, also nimm dir die Zeit und koche ein bisschen mehr!
Zutaten
- 1 Tasse rote Bohnen
- 1 Tasse weißer Reis
- 2 Knoblauchzehen
- Pflanzenöl
Anweisungen
Gallo Pinto Rezept
- Gib die roten Bohnen in eine größere Schüssel und fange an, sie abzuspülen. Lasse sie abtropfen und spüle sie erneut ab, bevor du sie für mindestens 12 Stunden mit Wasser abdeckst.
- Nachdem du die Bohnen 12 Stunden lang eingeweicht hast, spülst du sie erneut ab und gibst sie in einen Topf. Bedecke die Bohnen mit Wasser (etwa 3 cm) und gib den Knoblauch dazu. Zum Kochen bringen und die Bohnen köcheln lassen, bis sie weich sind. Das sollte etwa 2-3 Stunden dauern.
- Schalte den Herd aus und füge eine großzügige Menge Salz hinzu, bevor du es weitere 15 Minuten ziehen lässt. Lass die Bohnen abtropfen.
- Erhitze das Öl in einem separaten Topf, gib den Reis hinzu und brate ihn 2-3 Minuten unter ständigem Rühren. Füge 2 Tassen Wasser hinzu und bringe es zum Kochen, bevor du die Hitze reduzierst. Koche den Reis, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Gib etwas Öl in eine Pfanne. Dreh die Hitze hoch und gib die Bohnen unter regelmäßigem Rühren hinzu. Lass sie nicht verbrennen. Füge nach ein paar Minuten Reis hinzu und gib ihm eine weitere Drehung.
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